Làm bánh kem hoa hồng bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu làm bánh kem hoa hồng bằng nồi cơm điện

Bột mì 40 gr
Bột bắp 40 gr
Bột nở (baking powder) 1/2 muỗng cà phê
Vani 1/4 muỗng cà phê
Đường trắng 70 gr
Trứng gà 4 quả
Dầu ăn 32 ml
Sữa tươi 15 ml
Kem sữa tươi 500 ml
Muối 1/2 muỗng cà phê

Dụng cụ thực hiện làm bánh kem hoa hồng bằng nồi cơm điện

Túi bóp kem , Nồi cơm điện , Máy đánh trứng

Thực hiện

Bước1

Làm cốt bánh: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà. Cho 1/2 muỗng cà phê muối vào tô lòng trắng trứng, dùng máy đánh trứng đánh cho khi nổi bóng to trong vòng 7 giây thì cho 1/2 muỗng bột nở, đường trắng vào đánh với tốc độ trung bình.

Hoặc bạn có thể sử dụng bột tarta: là tên gọi phổ biến của một dạng muối axit được tìm thấy trong nho, tự kết tinh ở vành những thùng rượu trong quá trình lên men rượu, và từ sản phẩm đó được tinh chế để cho ra tartar, dưới dạng bột, có màu trắng, không mùi và có vị chua. Nó được dùng để “ổn định” lòng trắng trứng khi đánh bông.

Bước2

Từ từ đổ lòng đỏ và sữa tươi, dầu ăn, vani vào đánh nhẹ. Rây bột mì và bột bắp vào một tô, trộn đều.

Bước3

Sau đó từ từ đổ bột vào tô trứng vừa đánh. Khuấy đều 1 chiều từ dưới lên xung quanh sao cho bột tan đều trong hỗn hợp.

Khuấy nhẹ đều tay để tránh vỡ bọt khí bánh không nở được.

Bước4

Đổ nhẹ hỗn hợp trên vào nồi cơm điện. Bấm nốt cook như nấu cơm. Khi nồi cơm điện báo chín dùng tăm cắm vào bánh, nếu bột không bám vào tăm thì bánh đã chín, nếu bột vẫn dính thì bấm thêm nút cook lần nữa.

Bước5

Cho bánh ra đĩa, để nguội 5 phút. Trong lúc đó làm kem cho bánh. Cho 500ml kem sữa tươi vào tô kim loại. Thêm màu thực phẩm trộn đều và đánh kem khoảng 3-5 phút (chú ý không đánh quá lâu kem sẽ bị tách nước).

Nên cho tô vào ngăn đá 10 phút cho kem dễ đánh.

Bước6

Cho kem vào túi bóp kem có gắn đui sao hoặc đui hình hoa. Phun kem lên bề mặt bánh. Dùng dao láng cho bề mặt kem phẳng. Bóp một chút kem làm nhuỵ hoa sau đó bóp nhẹ túi tạo cánh xung quanh (giữ thẳng túi bắt kem để cánh hoa không bị đổ). Lần lượt phủ đầy hoa khắp bánh.