Bánh gato khoai lang tím

Nguyên liệu làm bánh gato khoai lang tím

Khoai lang 150 gr(Vàng, tím)
Bột nếp 340 gr
Đường trắng 50 gr
Sữa tươi 170 gr
Nước 80 gr

Thực hiện

Bước1

Luộc chín khoai lang vàng rồi nghiền nát. Nếu thay khoai lang vàng bằng hạt dẻ thì sẽ ngon hơn đấy.

Bước2

Với khoai lang tím, cũng luộc chín, nghiền nát rồi trộn đều với 300g bột nếp, 40g đường và 170g sữa tươi.

Bước3

Sau đó, rây qua một lần cho hỗn hợp bột được mịn và đồng nhất.

Bước4

Trộn đều 40g bột nếp còn lại với nước và 10g đường để cho lớp bánh ở trên cùng.

Chú ý là phần bột này cũng cần rây qua một lần đấy nhé!

Bước5

Trải một lớp mỏng khoai lang tím vào khuôn. Sau đó, nặn khoai lang vàng thành những vòng tròn nhỏ đặt vào trong rồi phủ tiếp một lớp khoai tím lên trên.

Bước6

Ở trên cùng sẽ là một lớp mỏng màu trắng của bột nếp và đường bột. Sau đó, hấp bánh trong khoảng 20 phút rồi tắt bếp đi khoảng 5 phút và sau đó lại hấp tiếp khoảng 20 phút nữa.